Ga naar de inhoud

Onze kaart

Vaste menu’s
À la carte

Vaste menu's

Sfeerbeelden Restaurant Coqueluche

“Zondag" Menu

Amuse

Keuze Voorgerecht

Keuze Hoofdgerecht

Déssert Chef’s Choice

“Coqueluche” Menu

Amuse

Coquilles St. Jacques

of

Terrine van ganzenlever

of

Halve kreeft belle vue per twee (liefst reserveren)

Côte a L’os per twee

of

Noordzeetong

À la carte

Drank

Apero MaisonBergamot, munt, basilicum, limoncelloBombay & Tonic
Gin Mare & TonicTanqueray 10 & Tonic
Monkey 47 & TonicNegroni
Champagne MaisonGlas Cava
Dark ’n StormyMoscow Mule
Aperol SpritzCampari
Kir RoyalPicon Vin Blanc
Pineau des CharentesSherry Dry
MartiniWodka Absolut
Havana ClubRicard
NONA (0.0 GIN) & Tonic
Crodino
Stella Van’t Vat Fourchette
Kriek Leffe Blond/Bruin
Duvel Tripel Karmeliet
Orval Rochefort 8
Bru plat/bruis
Coca-Cola / Zero
SchweppesFever Tree
Schweppes Agrum
Ice Tea
Appelsap 
Koffie / Thee
Latte
EspressoCappuccino
Thee verse munt
Irish / French / Italian / Baileys Koffie

Voor- en hoofdgerechten

Kroketjes van Ganda ham Tempura de Gambas
Toastje met zalm Kippenboutjes
Kaaskroketten (2 stuks)
Garnaalkroketten (2 stuks)
Gambas à la plancha
Scampi “Diabolique”
Scampi “Look”
Ganzenlever Terrine chutney van ui / kramiektoast
CoquillesButternut / hazelnootboter / limoen
Garnaal “Cocktail”
Filet Mignon Salade / Handgesneden fritesZeebaars – Vierge / Balsamico / Broccolini / Basilicum / Fregola Sarda
Roggevleugel – Kapper / Tomaat / Peterselie / Puree
Zeetong “Meunière”
Filet PurSalade / Handgesneden frites
Côte à Los (2 personen) Salade / Handgesneden frites

Onze huisbereide sauzen
Béarnaise / Peper / Champignon / Choron / Roquefort

Desserts en digestieven

Amarena Kers
Callebaut Chocolade
Gezouten Boterkaramel
 
Colonel Coqueluche – Huisgemaakte Limoncello / Sorbet / Espuma Basilicum
Sabayon – “Fine Champagne” / Vanille ijs
Huisgemaakte Chocolademousse
Moelleux Passievrucht / Gebakken Chocolade
Amaretto Cognac
Calvados Limoncello
Baileys Cointreau
Grand Marnier Brandy Carlos | 1520 Bodegas
Eau de Vie Poire Williams Grappa Fiore Di Vigna Paole Leo, Puglia

 

Black Label
Oban
Macallan
Talisker
Dalwhinnie 

Wijn en bubbels

Champagne Maison Veuve Clicquot
Minuty Côtes de Provence
 

Vin Du Patron
Wit

Italië – Marche
Supèra di Matelica DOC
100% verdicchio. Zuiver, dominante citrus en mineraal

Duitsland – Pfalz
Heiner Sauer – Riesling Zinkler
Pionier in Bio sedert 25 jaar, mooie evenwichtige riesling

Spanje – Rais Baixas
Bodegas Notas Frutales La Trucha
100% albariño, frisse fruitaroma’s, bloemig en fruitig mineraal

Frankrijk – Bordeaux
Pont de Brion Graves Blanc
65% sémillon, 35% sauvignon blanc, 100% nieuwe eikenvat lagering

Frankrijk – Loire
Sancerre Domaine Thomas et Fils
100% sauvignon blanc. Kalksteen met een lichte portie mergel, mineraal fris

Pouilly Fumé Domaine A. Figeat – Côtes de Nozet (buur van Ladoucette)
100% sauvignon, terroir silex

Vouvray Clos la Lanterne Domaine de la Châtaigneraie
100% chenin, zeer krachtige wijn, licht houtgelagerd

Frankrijk – Costières de Nîmes
Mas Des Bressades
– Cuvée Excellence
70% rousssanne, 30% viognier. Aroma’s van exotisch fruit, perzik en zoete specerijen

Frankrijk – Languedoc
Domaine La Croix Belle №7

7 verschillende druiven. Exotisch, citrus en vanille

Frankrijk – Bourgogne
Chablis Domaine Seguinot Bordet
100% chardonnay, licht houtgelagerd, zeer volle wijn

Fixin Domaine du Vieux College – Côtes de nuits
100% chardonnay, houtgelagerd

Vin Du Patron
Rood

Slovenië – Brda
Bagueri
100% merlot, Amerikaanse eiken vaten. Aroma’s van cassis, cacao en munt

Spanje – Ribera Del Duero
Torremorón, Crianza
100% tempranillo, stevig met een kersenrode kleur

Italië – Piemonte
Barbera d’Alba 2022 Bio Enzo Boglietti
100% barbara, vol en fruitig

Barbaresco 2018 Ronchi Albino Rocca (WS 94/100)
100% nebbiolo, houtgelagerd, gekend voor concentratie en lengte

Barolo “Giachimi” 2020 Carlo Revello (JS 94/100)
100% nebbiolo – terroir La Morra, top in Barolo! Finesse, elegantie en lengte

Frankrijk – Loire
Sancerre “Terres Blanches”
100% pinot noir, knapperig rood fruit, kruidig en framboos

Frankrijk – Bordeaux
La Dame de Baladoz – St-Emilion Grand Cru (Gentse eigenaar)
70% merlot, 15% cabernet sauvignon en 15% cabernet franc, houtgelagerd

Labastide Dauzac – Margaux
60% merlot, 40% cabernet sauvignon

Chateau Haut Breton Larigaudiere – Margaux (Gentse eigenaar)
70% cabernet sauvignon, 20% merlot, 10% petit verdot (70% nieuwe eikenvatlagering)

Connetable de Talbot – St-Julien 2de wijn Talbot
40% cabernet sauvignon, 60% merlot

Chateau La Commanderie – St-Estèphe Cru Bourgeois
50% merlot, 50% cabernet sauvignon

Frankrijk – Bourgogne
Fixin “Champ de Charmes” Domaine du Vieux Collège (Bio) – Côtes de nuits
100% pinot noir, houtgelagerd

Givry 1 cru La Grande Berge 2022 Domaine Sarrazin (sedert 1678) – Côtes chalonnaise
100% pinot noir, 100% nieuw eikenvat lagering

Volnay 1 cru “Les Mitans” 2021 Domaine Jean Vaudoisey – Côtes de beaune
100% pinot noir met kruidige toetsen typisch voor Mitans, licht houtgelagerd

Frankrijk – Rhone
Saint Joseph 2020 rood Domaine Monteillet (Stephane Montez)
100% syrah, kruidig en krachtig

Domaine Pesquier 2020 Vacqueras
grenache, syrah en mourvèdre, houtgelagerd in grote “foudres”

“If you combine wine and dinner you get winner”