Onze kaart
Vaste menu's

“Coqueluche” Menu
Amuse
–
Coquilles St. Jacques
of
Terrine van ganzenlever
of
Halve kreeft belle vue per twee (liefst reserveren)
–
Côte a L’os per twee
of
Noordzeetong
À la carte
Drank
Apero Maison – Bergamot, munt, basilicum, limoncello | Bombay & Tonic |
Gin Mare & Tonic | Tanqueray 10 & Tonic |
Monkey 47 & Tonic | Negroni |
Champagne Maison | Glas Cava |
Dark ’n Stormy | Moscow Mule |
Aperol Spritz | Campari |
Kir Royal | Picon Vin Blanc |
Pineau des Charentes | Sherry Dry |
Martini | Wodka Absolut |
Havana Club | Ricard |
NONA – (0.0 GIN) & Tonic | Crodino |
Stella Van’t Vat | Fourchette |
Kriek | Leffe Blond/Bruin |
Duvel | Tripel Karmeliet |
Orval | Rochefort 8 |
Bru plat/bruis | Coca-Cola / Zero |
Schweppes | Fever Tree |
Schweppes Agrum | Ice Tea |
Appelsap |
Koffie / Thee | Latte |
Espresso | Cappuccino |
Thee verse munt | Irish / French / Italian / Baileys Koffie |
Voor- en hoofdgerechten
Kroketjes van Ganda ham | Tempura de Gambas |
Toastje met zalm | Kippenboutjes |
Kaaskroketten (2 stuks) | Garnaalkroketten (2 stuks) |
Gambas à la plancha | Scampi “Diabolique” |
Scampi “Look” | Ganzenlever – Terrine chutney van ui / kramiektoast |
Coquilles – Butternut / hazelnootboter / limoen | Garnaal “Cocktail” |
Filet Mignon – Salade / Handgesneden frites | Zeebaars – Vierge / Balsamico / Broccolini / Basilicum / Fregola Sarda |
Roggevleugel – Kapper / Tomaat / Peterselie / Puree | Zeetong “Meunière” |
Filet Pur – Salade / Handgesneden frites | Côte à Los (2 personen) – Salade / Handgesneden frites |
Onze huisbereide sauzen
Béarnaise / Peper / Champignon / Choron / Roquefort
Desserts en digestieven
Amarena Kers | Callebaut Chocolade |
Gezouten Boterkaramel |
Colonel Coqueluche – Huisgemaakte Limoncello / Sorbet / Espuma Basilicum | Sabayon – “Fine Champagne” / Vanille ijs |
Huisgemaakte Chocolademousse | Moelleux – Passievrucht / Gebakken Chocolade |
Amaretto | Cognac |
Calvados | Limoncello |
Baileys | Cointreau |
Grand Marnier | Brandy Carlos | 1520 Bodegas |
Eau de Vie Poire Williams | Grappa Fiore Di Vigna Paole Leo, Puglia |
Black Label | Oban |
Macallan | Talisker |
Dalwhinnie |
Wijn en bubbels
Champagne Maison | Veuve Clicquot |
Minuty – Côtes de Provence |
Vin Du Patron
Wit
Italië – Marche
Supèra di Matelica DOC
100% verdicchio. Zuiver, dominante citrus en mineraal
Duitsland – Pfalz
Heiner Sauer – Riesling Zinkler
Pionier in Bio sedert 25 jaar, mooie evenwichtige riesling
Spanje – Rais Baixas
Bodegas Notas Frutales La Trucha
100% albariño, frisse fruitaroma’s, bloemig en fruitig mineraal
Frankrijk – Bordeaux
Pont de Brion Graves Blanc
65% sémillon, 35% sauvignon blanc, 100% nieuwe eikenvat lagering
Frankrijk – Loire
Sancerre Domaine Thomas et Fils
100% sauvignon blanc. Kalksteen met een lichte portie mergel, mineraal fris
Pouilly Fumé Domaine A. Figeat – Côtes de Nozet (buur van Ladoucette)
100% sauvignon, terroir silex
Vouvray Clos la Lanterne Domaine de la Châtaigneraie
100% chenin, zeer krachtige wijn, licht houtgelagerd
Frankrijk – Costières de Nîmes
Mas Des Bressades – Cuvée Excellence
70% rousssanne, 30% viognier. Aroma’s van exotisch fruit, perzik en zoete specerijen
Frankrijk – Languedoc
Domaine La Croix Belle №7
7 verschillende druiven. Exotisch, citrus en vanille
Frankrijk – Bourgogne
Chablis Domaine Seguinot Bordet
100% chardonnay, licht houtgelagerd, zeer volle wijn
Fixin Domaine du Vieux College – Côtes de nuits
100% chardonnay, houtgelagerd
Vin Du Patron
Rood
Slovenië – Brda
Bagueri
100% merlot, Amerikaanse eiken vaten. Aroma’s van cassis, cacao en munt
Spanje – Ribera Del Duero
Torremorón, Crianza
100% tempranillo, stevig met een kersenrode kleur
Italië – Piemonte
Barbera d’Alba 2022 Bio Enzo Boglietti
100% barbara, vol en fruitig
Barbaresco 2018 Ronchi Albino Rocca (WS 94/100)
100% nebbiolo, houtgelagerd, gekend voor concentratie en lengte
Barolo “Giachimi” 2020 Carlo Revello (JS 94/100)
100% nebbiolo – terroir La Morra, top in Barolo! Finesse, elegantie en lengte
Frankrijk – Loire
Sancerre “Terres Blanches”
100% pinot noir, knapperig rood fruit, kruidig en framboos
Frankrijk – Bordeaux
La Dame de Baladoz – St-Emilion Grand Cru (Gentse eigenaar)
70% merlot, 15% cabernet sauvignon en 15% cabernet franc, houtgelagerd
Labastide Dauzac – Margaux
60% merlot, 40% cabernet sauvignon
Chateau Haut Breton Larigaudiere – Margaux (Gentse eigenaar)
70% cabernet sauvignon, 20% merlot, 10% petit verdot (70% nieuwe eikenvatlagering)
Connetable de Talbot – St-Julien 2de wijn Talbot
40% cabernet sauvignon, 60% merlot
Chateau La Commanderie – St-Estèphe Cru Bourgeois
50% merlot, 50% cabernet sauvignon
Frankrijk – Bourgogne
Fixin “Champ de Charmes” Domaine du Vieux Collège (Bio) – Côtes de nuits
100% pinot noir, houtgelagerd
Givry 1 cru La Grande Berge 2022 Domaine Sarrazin (sedert 1678) – Côtes chalonnaise
100% pinot noir, 100% nieuw eikenvat lagering
Volnay 1 cru “Les Mitans” 2021 Domaine Jean Vaudoisey – Côtes de beaune
100% pinot noir met kruidige toetsen typisch voor Mitans, licht houtgelagerd
Frankrijk – Rhone
Saint Joseph 2020 rood Domaine Monteillet (Stephane Montez)
100% syrah, kruidig en krachtig
Domaine Pesquier 2020 Vacqueras
grenache, syrah en mourvèdre, houtgelagerd in grote “foudres”
“If you combine wine and dinner you get winner”





